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好吃(12)

冰冻过的毛豆怎么烧好吃?

毛豆冰冻后,会把水份析出,所以鲜度会差好多,但仍是绝好的配菜料。依我的经验,我经常做红烧豆腐,配料从来都离不开毛豆籽,还有红烧茄子、红烧鱼,尤其是红烧咸鱼,有了毛豆籽的配合,整个菜鲜味都会出来。不过,直接将毛豆放入锅内烧煮,毛豆有生腥气,所以在做菜前应将毛豆籽处理下(无论是新鲜的...

有什么简单又好吃的菜呢?

一.蒜香鸡翅材料:鸡翅中姜葱大蒜(其余适量大蒜尽量多)酱油料酒糖盐鸡精做法:1、先将鸡翅用小刀在两边肉厚的地方划几个口以方便入味然后在将配料一一放入配料一个人口味加姜切片葱切丝蒜最好是沫.将鸡翅及配料搅匀腌制20分钟2、将有到入锅中大概到过的3分之二处待油烧制7成熟手在有过上面感...

小时候在农村赶集时,都有啥好吃的?

小时候在农村赶集时,都有啥好吃的?

85后,晋南人。小时候去赶集,最爱吃的就是集上的饼子夹肉了,那是真叫个香啊。猪肉切块在锅里加上调料炖上一天,卤味完全浸到肉里。饼子也是一绝,死面加上香油芝麻放到烤炉里烤上一阵子,拿出来后外表焦黄香脆,里面酥香可口。然后把肥瘦相间的卤肉切成肉沫夹到饼子里,绝对的人间美味呐!好吃不贵...

哈尔滨的铁锅炖鱼是什么菜?有多好吃?

铁锅炖鱼分两种!一种是类似胖姐渔村的!店里直接十个大铁锅。饭口前炖好几种不同的鱼。客人到了,直观选择点选,装盘上桌?大多是江鲤鱼,胖头鱼头,牛尾巴,鳇鱼炖土豆。(之前有在头条发过视频)!第二种就是店名叫铁锅炖!店内主打的都是灶台和桌子一体?。有柴火的,还有煤气的!大多连锁模式,比...

杭州有哪些好吃的小吃?

杭州有哪些好吃的小吃?

作为一名吃货,在杭州生活多年,当然少不了寻街访巷,只为一饱口福。说及杭州小吃,葱包烩、片儿川、油墩儿、猫耳朵、葱油拌面、生煎等必不能绕开。葱包烩,干咸香脆,将油条和小葱裹在面饼内,压烤至金黄。这不是道简单的地方小吃,葱包烩又名葱包桧,意指秦桧。南宋时,秦桧构陷岳飞,致其被杀害于风...

熟驴肉配什么菜好吃炒菜?

;一、熟驴肉可以配胡萝卜青辣椒一起做小炒驴肉,有料:驴肉200克、胡萝卜小半根、青辣椒50克、食盐3克、茶油10ml。;二、小炒驴肉的具体做法:;1、驴肉、胡萝卜、青辣椒分别切成块。;2、胡萝卜用开水烫熟。;3、热锅,放茶油少许,油热后爆炒青辣椒与胡萝卜。;4、将驴肉放入后大火快...

茄子跟猪肉怎么做才好吃?

茄子跟猪肉怎么做才好吃?

把肉剁成肉馅或者切成小块放入碎肉机中绞成肉馅。把几颗花椒放入碗里,倒上开水把肉馅用花椒水活希,加入花生油以免出汤,加上适量酱油和葱花搅拌茄子可以在饭上或者蒸包里蒸熟。剁成小手指肚大小的块,切忌不要太碎熟花生弄碎,茄子花生搅拌在馅里,再加适量的盐,酱油,味精擀好饺子皮,南方很多人不...

皮蛋怎样做才好吃?

皮蛋怎样做才好吃?

欢迎关注我的头条号:【厨道大叔】每天分享各种家常美食做法!皮蛋又叫松花蛋、变蛋、灰包蛋、包蛋等,主要原材料是鸭蛋,经过特殊的加工方式后,松花蛋会变得黝黑光亮,上面还有白色的花纹,闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来,是人民群众喜欢的美食之一。松花蛋,不但是美味佳肴,而且还有一定的药用...

青椒肉丝怎么做嫩滑好吃一些?

青椒肉丝怎么做嫩滑好吃一些?

青椒炒肉丝是我个人很喜欢的一道菜,非常的下饭,嫩滑的关键在于两点,一是猪肉部位的选择,梅花肉里脊肉两个部位比较嫩滑,第二则是腌制,腌肉的时候放点鸡蛋清、淀粉。啤酒什么的可以使肉丝又香又嫩,话不多说,开始吧【准备材料】青椒、梅花肉(里脊肉)、葱姜蒜、啤酒、鸡蛋、淀粉、生抽、蚝油、老...