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花椒成熟后如何采收?

花椒树成熟后采收果实一般是用手摘或剪子剪。花椒树带刺,尤其是花椒果实的根部,那长长的刺又硬又利,稍不注意就会刺到手指,若刺断在肉里拔不出来,可是会又痛又胀好几天。 花椒果实成熟期一般在立秋至处暑前后。花椒成熟时,果皮呈紫红色或淡红色,果皮缝合线突起,少量开裂,种子黑色光亮。可闻到浓郁的麻香味,这是最适宜的采收时期。多于中秋节前后采收。以中秋节后采者为佳,过早采收者香气较小,过迟则果实脱落。

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